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春季宜食应季菜——豌豆玉米虾仁
栏目分类:饮食养性???发布日期:2015-09-22???浏览次数:

豌豆是春季应季菜,它除了蛋白质在蔬菜中是领头羊外,还富含各种维生素、矿物质与膳食纤维,是低脂高营养的好食品。玉米具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。

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  • ? ? 豌豆是春季应季菜,它除了蛋白质蔬菜中是领头羊外,还富含各种维生素、矿物质与膳食纤维,是低脂高营养的好食品。玉米具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。


    主料:豌豆100g ?玉米50g ?熟北极虾400g?
    辅料:油适量 ?盐适量 ?葱姜适量 ?胡椒粉2g ?料酒20ml ?水淀粉适量 ?香油适量?

    做法
    1.准备好所有的食材
    2.熟北极虾化冻后剥成虾仁,加胡椒粉,料酒腌制片刻。
    3.锅中水烧开放入豌豆和玉米煮上1分钟过凉。
    4.再放入虾仁焯烫。
    5.虾仁变色紧缩沥干水分,加入少许糖,盐和淀粉拌均匀备用。
    6.炒锅倒油爆香葱姜。菜谱分享网??www.net0797.com
    7.倒入虾仁滑油盛出备用。
    8.再倒入豌豆和玉米翻炒片刻。
    9.加入少许糖。
    10.再加少许盐翻炒均匀。
    11.加胡椒粉炒均匀。
    12.再把虾仁倒入翻炒。
    13.淋入香油。
    14.翻炒均匀关火。
    小贴士
    ? ? 虾仁焯烫时间不可过长,微变色紧缩即可盛出,然后再撒上一些淀粉拌均匀,虾仁滑油即可盛出,这样处理过的虾仁鲜嫩爽口。
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