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西米怎么煮 西米的煮法
栏目分类:西米???发布日期:2016-01-11???浏览次数:

西米我们要怎么煮呢?西米的煮法又是哪些呢?很多人都不知道西米怎么煮,其实煮西米是有一定的技巧的,只有掌握了技巧才能煮好西米,那么下面就给大家介绍下西米的煮法吧。

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西米我们要怎么煮呢?西米的煮法又是哪些呢?很多人都不知道西米怎么煮,其实煮西米是有一定的技巧的,只有掌握了技巧才能煮好西米,那么下面就给大家介绍下西米的煮法吧。

西米怎么煮

1、把西米放进清水里洗浸干净。

2、把一锅水煮沸,把西米放进煮沸的水里;(注意:要一边煮一边用勺子搅拌,否则西米会粘锅底)。

3、煮到西米半透明,然后把西米和热水隔开。

4、再煮一锅沸水,把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。菜谱分享网??www.net0797.com

西米怎么煮 西米的煮法
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5、一直煮到全部透明,把沸水都倒去。

大小西米的区别

西米有两种即大西米和小西米。虽然都是西米但由于其体积大小不同,做法也不完全一样。

西米怎么煮 西米的煮法
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1、小西米:

小西米的发制比较简单,不锈钢锅加水烧沸,放入小西米煮,水微开出锅,用冷水冲散、冲冷、浸泡,涨发后根据自己用途使用。如果是热食,直接将西米放入较宽的水中煮也可以,只是很容易扒锅成团。

2、大西米:

将水烧开,放入大西米,煮沸,迅速冲散、冲冷、浸泡,待见西米体积涨大,有三分之一或四分之一呈透明状时,再烧开水,如上法再煮一次,再浸泡至透明,便可进行烹调了。

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